Dejamos de diseñar cocinas. Hoy diseñamos negocios gastronómicos.
Diseño + operación + negocio Diseñar una cocina profesional ya no consiste únicamente en elegir equipos. Consiste en entender la operación, los procesos, las personas y el negocio que debe funcionar dentro de ella. Durante muchos años, una de las primeras preguntas al comenzar un proyecto era: ¿Qué equipo necesito comprar? Hoy sabemos que esa […]